LA TRADIZIONE

Gli Antipasti

• Vellutata di verdure di stagione e gnocchetti all'ortica
• Prosciutto di cervo con rucola e porcini
• Polenta, gorgonzola e Trentingrana al verde dell'orto

I Primi

• Pasta e fagioli alla vecchia maniera
• Tris di canederli:

- alla lucanica di Malè e al Casolet di Mezzana al burro nocciola
- canederlotti in brodo

• Strangolapreti al profumo di ginepro

I Secondi

• Stinco di maiale senza cotenna al fornocon purè di carote
• Gulasch trentino con polenta di Storo
• Filetto di cervo alla griglia con insalata di patate e olive
• Plateau di formaggi di Mezzana con le nostre confetture

I Dessert

• Strudel di mele del nostro orto
• Zuppa calda del bosco con gelato alla crema
• Torta del giorno

IL MOVIMENTO

Gli Antipasti

• Pollo, lattuga e ravanelli
• Tortino di cannellini e ricotta, insalata e pomodorini
• Insalata di riso Venere
  

I Primi

• Rettangoli alla cernia con salsetta mediterranea
• Ravioli integrali di capriolo al pomodoro fresco, basilico e ricotta stagionata
• Passatelli al ragù di cervo e funghi

I Secondi

• Trancio di salmone alla griglia su letto di zucchine e valerianella
• Tartara di manzo sfiziosa
• Bollito di carne, verdure e salsa verde
• Tagliata di roast-beef con misticanza di insalate

I Dessert

• Tisamisù ai lamponi e pistacchi
• Coppa di formaggio, miele e mandorle
• Mousse di Chardonnay Trentino DOC spolverata agli amaretti